Tidak Cuma Es Krim, Dessert Itu Ternyata Banyak Jenisnya

Dessert apa aja yang kamu tahu nih, Loopers? Es krim? Nah, kalo kamu ngaku pecinta dessert, kamu harus tahu kalo dessert itu banyak jenisnya lho. Nih Loop mau jelasin, berdasarkan suhu saat penyajiannya, dessert dibagi menjadi tiga kelompok, yaitu:

1. Hot Dessert

Dessert kok panas? Eh tapi emang beneran ada kok, Loopers. Dessert itu nggak selalu dingin, tapi tetap enak lho. Hot dessert adalah hidangan penutup yang disajikan panas dengan suhu antara 40-50^oC. Contoh hot dessert adalah:

a. Souffle

Souffle adalah hidangan manis dan lembut yang terbuat dari telur kocok dan bahan-bahan lain lalu dipanggang.

b. Fritters

Fritters adalah adonan cair yang dibuat dengan bahan dasar tepung terigu, susu, dan telur. Biasanya, adonan ini digunakan sebagai bahan celupan dari buah-buahan yang digoreng, Loopers. Contoh fritters adalah Banana fritter, Pineapple fritter, dan Apple fritter.

c. Crepes

Doyan makan crepes nggak, Loopers? Jajanan ini sudah terkenal di Indonesia ya. Crepes sendiri adalah panekuk tipis yang terbuat dari gandum dengan bahan utamanya adalah terigu, telur, mentega, dan susu. Ada dua jenis crepes nih, yaitu crepes manis yang terbuat dari tepung gandum dan crepes asin yang terbuat dari tepung buckwheat

d. Hot Pudding

Mungkin kamu nggak pernah dengar istilah hot pudding, Loopers. Ada 2 jenis hot pudding, yakni:

Molded pudding: Pudding yang dipanggang dan disajikan seperti souffle, yaitu disajikan setelah diangkat dari oven. Contohnya, Saxon pudding, Rice pudding, dan Frankfurt pudding.

English pudding: Hidangan puding spesial dan populer di Inggris yang disajikan dengan sirup buah. Contohnya, Bread and butter puding

2. Cold Dessert

Nah habis yang panas, sekarang kita simak yang dingin-dingin yuk, Loopers. Cold dessert merupakan jenis hidangan yang disajikan dalam suhu dingin atau suhu ruang. Contoh cold dessert antara lain:

a. Custard

Custard adalah jenis hidangan dengan bahan dasar susu dan telur yang dikentalkan di atas api. Biasanya, custard digunakan sebagai saus pada dessert. Jenis custard adalah Caramel custard dan Blancmange.

Baca Juga : Resep Dessert dari Yogurt, Manisnya Pas

b. Jelly

Wah, ini nih makanan yang biasanya dibikin sama mama, Loopers. Jelly adalah dessert yang teksturnya kaku dan kenyal. Untuk membuatnya bisa menggunakan gelatin atau tepung konyaku yang berasal dari rumput laut. Beberapa jenis dessert, yakni Port jelly dan Kirsch jelly.

c. Choux Paste (Adonan Sus)

Pastry ini terbuat dari susu, butter, garam, dan gula yang direbus lalu dimasukan tepung terigu dan diaduk-aduk hingga menjadi adonan yang kalis. Contoh choux paste, yaitu Cream puff, Eclair, dan Crocombuce.

d. Cake (Tortes)

Siapa sih yang nggak suka makan cake? Cake adalah dessert yang mempunyai tingkat kelembaban yang lebih tinggi dari kelembaban udara, sehingga dessert ini akan mengeras kalo lama dibiarkan di udara terbuka. Beberapa jenis cake adalah Black forest cake, Pound cake, Loaf cake, dan Sachertorte.

e. Cold Puding

Ada hot pudding, ada juga cold pudding, Loopers. Bedanya, cold pudding disajikan dalam keadaan dingin. Contohnya adalah Bavarois Pudding dan Chocolate Puding.

3. Frozen Dessert

Ada yang panas, dingin, dan dessert beku pun nggak ketinggalan, Loopers. Frozen dessert adalah jenis hidangan yang disajikan dalam macam-macam variasi dan keadaan beku. Jenis dessert ini terdiri dari:

a. Es Krim

Siapa yang ngaku Ice Cream Lovers? Yap, es krim ini adalah dessert beku yang dibuat dari produk susu.

b. Sorbet

Beda sama es krim, sorbet adalah dessert beku yang dibuat dari puree buah-buahan atau bahan-bahan lain. Sorbet nggak mengandung susu, Loopers. Beberapa jenis sorbet adalah Fruit sherbet dan Liquer sherbet.

Nah, dari semua jenis dessert, mana yang paling kamu suka nih